NOVOOTVORENÁ PÁLENICA ROHOŽNÍK
Vitajte v našej pálenici
Náš príbeh
Sme pestovateľská pálenica, poskytujeme teda službu vypálenia vami prineseného kvasu.
Podľa zákona možno v pestovateľskej pálenici vypáliť v jednom roku, ktorý sa začína
1. júla a končí 30. júna nasledujúceho roku, 43 la (litrov absolútneho t.j. 100%
alkoholu) so zníženou spotrebnou daňou o 50%. (Uvedená cena potom pozostáva zo
spotrebnej dane z liehu vo výške 7,452€ / la a ceny za službu). Pri destilácii nad uvedený limit zaplatí pestovateľ plnú sadzbu spotrebnej dane z alkoholu, t. j. 14,904 € za liter l00% alkoholu.
Technológia pálenice
Pálenica je vybavená technológiou, založenou na modernom spôsobe trojnásobnej destilácie (trojetážová kolóna) s využitím najnovších poznatkov o procese pálenia. Zariadenie pálenice je vyrobené z medi a nehrdzavejúcej potravinárskej ocele – nerezu. Medený kotol má úžitkový objem 300 l. Zariadenie spĺňa najprísnejšie požiadavky vyplývajúce z predpisov EÚ. Proces varenia kvasu prebieha v medenom kotly s automatickým miešaním, ktorý je zohrievaný horákom na zemný plyn, a tým je zaistená plynulá regulácia ohrievania kvasu. Pary z kotla postupne stúpajú do rektifikačnej trojetážovej kolóny, kde dochádza rozvrstveniu jednotlivých frakcií kvasu na jednotlivé zložky aróm, chutí a hlavne alkoholu.
Celý systém umožňuje aktívne riadiť liehovitosť, ovplyvňovať aromatické a chuťové vlastnosti destilátov. Odborne vyškolená obsluha pomocou kvalitného zariadenia zamedzuje akýmkoľvek komplikáciám pri destilácii kvalitného produktu. Preprava kvasov z prinesených kvasných nádob pestovateľov do kotla je zabezpečená pomocou čerpadla. Každý kvas je destilovaný samostatne, aby sme zaručili jedinečnosť Vášho ovocného destilátu. Minimálne množstvo na vypálenie je 150 l kvasu. Po každej destilácii je celá aparatúra pálenice premývaná, vyčistená tlakom vody ( rektifikačná kolóna a samotný kotol na nový kvas ).
